 |
| নতুন বছরের আয়োজনে সুস্বাদু স্ট্রবেরি ক্ষীর |
বর্তমান সময়ে স্ট্রবেরি ফলটি প্রায় সব ফলের দোকানে পাওয়া যায়। শুধু ফলের দোকান নয় রাস্তার পাশে ঝুড়িতেও আজকাল স্ট্রবেরি বিক্রি করতে দেখা যায়। এই ফলটি দিয়ে মজাদার সব খাবার তৈরি করা যায় সহজেই। দোকানে গেলে দেখতে পাওয়া যায় স্ট্রবেরি কেক, স্ট্রবেরি আইসক্রিম আরও কত কি। ক্ষীর সবাই রান্না করে থাকেন। কিন্তু স্ট্রবেরি ক্ষীর কি তৈরি করছেন কখনও? স্ট্রবেরি ফল দিয়ে নতুন বছরের পার্টির জন্য তৈরি করে ফেলুন স্ট্রবেরি ক্ষীর।
উপকরণ:
১/২ কাপ স্ট্রবেরি কুচি
১/২ কাপ স্ট্রবেরি পিউরি
২ টেবিল চামচ কর্ণ ফ্লাওয়ার
১ টেবিল চামচ ঠান্ডা দুধ
৩ কাপ ফুল ফ্যাট মিল্ক
১/২ কাপ চিনি
১ চিমটি এলাচি গুঁড়ো
প্রণালী:
১। প্রথমে উচ্চ তাপে দুধ জ্বাল দিয়ে দিন। দুধ বলক হয়ে উঠলে চুলা কমিয়ে দিন।
২। তারপর চুলা অল্প আঁচে দিয়ে দুধ ৫ থেকে ৬ মিনিট জ্বাল দিন। জ্বাল দেওয়ার সময় নাড়তে থাকুন।
৩। এখন কর্ণ ফ্লাওয়ার এবং দুধ মিশিয়ে নিন।
৪। জ্বাল দেওয়া দুধের সাথে কর্ণ ফ্লাওয়ার, চিনি মিশিয়ে অল্প আঁচে ৭ থেকে ৮ মিনিট রান্না করুন।
৫। এলাচ গুঁড়ো দিয়ে আরও কিছু মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
৬। চুলা বন্ধ করে দিন।
৭। এরপর এতে স্ট্রবেরি পিউরি এবং স্ট্রবেরি কুচি মিশিয়ে নিন।
৮। ঠান্ডা হয়ে গেলে আধা ঘন্টা থেকে এক ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
৯। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল মজাদার স্ট্রবেরি ক্ষীর।
উপকরণ:
১/২ কাপ স্ট্রবেরি কুচি
১/২ কাপ স্ট্রবেরি পিউরি
২ টেবিল চামচ কর্ণ ফ্লাওয়ার
১ টেবিল চামচ ঠান্ডা দুধ
৩ কাপ ফুল ফ্যাট মিল্ক
১/২ কাপ চিনি
১ চিমটি এলাচি গুঁড়ো
প্রণালী:
১। প্রথমে উচ্চ তাপে দুধ জ্বাল দিয়ে দিন। দুধ বলক হয়ে উঠলে চুলা কমিয়ে দিন।
২। তারপর চুলা অল্প আঁচে দিয়ে দুধ ৫ থেকে ৬ মিনিট জ্বাল দিন। জ্বাল দেওয়ার সময় নাড়তে থাকুন।
৩। এখন কর্ণ ফ্লাওয়ার এবং দুধ মিশিয়ে নিন।
৪। জ্বাল দেওয়া দুধের সাথে কর্ণ ফ্লাওয়ার, চিনি মিশিয়ে অল্প আঁচে ৭ থেকে ৮ মিনিট রান্না করুন।
৫। এলাচ গুঁড়ো দিয়ে আরও কিছু মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
৬। চুলা বন্ধ করে দিন।
৭। এরপর এতে স্ট্রবেরি পিউরি এবং স্ট্রবেরি কুচি মিশিয়ে নিন।
৮। ঠান্ডা হয়ে গেলে আধা ঘন্টা থেকে এক ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
৯। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল মজাদার স্ট্রবেরি ক্ষীর।
