সুইট চিলি সস

সুইট চিলি সস

উপকরণ:

• শুকনা মরিচ ১০০ গ্রাম
• সিরকা ৪ কাপ
• চিনি ১ কাপ
• লবণ ১ চা চামচ
• বিটলবণ আধা চা চামচ
• রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
• কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ
• সোডিয়াম বেনজয়েট আধা চা চামচ
• টেস্টিং সল্ট আধা চা চামচ।

প্রনালী :
১. মরিচ বোঁটা ফেলে কাপড়ে মুছে ১ কাপ সিরকায় ভিজিয়ে
রাখুন ১ ঘণ্টা।
২. মরিচ আধাবাটা করে আরো ১ কাপ সিরকা দিয়ে চালনিতে
চেলে শুধু বিচি আর খোসা নিন।
৩. সসপ্যানে কর্নফ্লাওয়ার আর সোডিয়াম ছাড়া সব উপকরণ
দিয়ে জ্বাল দিন।
৪. ফুটে উঠলে ৩-৪ মিনিট পর সিরকায় কর্নফ্লাওয়ার গুলে সসে
দিয়ে ঘন ঘন নাড়ুন।
৫. সস ঘন হলে নামিয়ে ১ টেবিল চামচ সিরকায় সোডিয়াম গুলে
সসে ভালো করে মিশিয়ে ঠাণ্ডা করে কাচের বোতলে সংরক্ষণ করুন।

বিস্তারিত