 |
| চিকেন ফ্রাই (ভিন্ন স্বাদে) |
১. মুরগি - ১টি (৪ টুকরো করে কাটা),
২. হলুদ- ১/২ চা চামচ,
৩. মরিচ গুঁড়ো- ১ চা চামচ,
৪. লবণ- ১/২ চা চামচ (পরিমাণমত),
৫. ময়দা- ২ টেবিল চামচ,
৬. ফুড কালার (রেড অরেঞ্জ)- খুব সামান্য, এক চিমটি থেকেও কম,
৭. লেবুর রস - ২ টেবিল চামচ,
৮. তেল-ভাজা করার জন্য।
প্রণালি :
> মুরগি ৪ টুকরা কেটে পরিষ্কার করে নিন।
> ছুরি দিয়ে একটু কেটে দিন বা কাঁটা চামচ দিয়ে ছিদ্র করে দিন যেন রক্ত বের হয়ে যায়।
> একটি পাত্রে চিকেন, হলুদ, মরিচ, লবণ লেবুর রস মিক্স করুন প্রথমে।
> ফুড কালার একটু পানিতে মিক্স করে তারপর চিকেনে মিক্স করুন।
> শেষে ময়দা দিয়ে ভালো করে মিক্স করে নিন, একটু পানি লাগলে দিতে পারেন।
> ১০ /২০ মিনিট এর জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
> ডুবো তেলে ভাজা করুন মাঝারি আঁচে।
> রঙ বেশী হলে পরে চিকেন লাল হয়ে যাবে তাড়াতাড়ি, কিন্তু ভেতরে রান্না হবে না। তাই রঙ দেবেন একেবারেই সামান্য।
রেসিপি : সাইদুল ইসলাম সাঈদ, প্রিয়.কম
